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─ 湯底 ─ 北海道鰹魚豚骨 ─ 前菜三選二 ─ 嫩煎澳洲和牛牛舌 / 鮭魚卵蒸蛋 / 主廚特製 ─ 食蔬 乙份 ─ 雙人精緻時蔬 ─ 冷盤 乙份 ─ 和牛綜合握壽司拼盤 (極黑安格斯和牛 + 時令海鮮2種類,共6貫) ─ 主餐 雙人份組合 ─ 極黑安格斯和牛 + Prime牛小排 + 比內土雞 (不吃牛肉的顧客可將牛肉更換為松阪豬或比內土雞) ─ 單品 乙管 ─ 近江級澳洲和牛丸 ─ 副食I 雙人份 ─ 讚岐烏龍麵 ─ 副食II 雙人份 ─ 鐵板黃金炒飯 ─ 甜點 三選二 ─ 紅豆紫米湯 / 紅豆抹茶冰 / 古早味芋頭冰 每位貴賓皆招待養生麥茶 貼心提醒:為避免消費爭議,請於「入座前」出示本憑證提供於服務人員 極黑安格斯和牛 產自美國SNAKE RIVER FARMS,選用頂級牛小排部位,用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養,是一般美國牛的四倍時間,油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。 近江級澳洲和牛丸 犇獨家引進Master Kobe 肉質媲美近江等級和牛AA12級,其血統純正,已為國內和牛的最高等級,飼養過程以全天然的母乳和牧草,純度可達95%以上,口感柔嫩甜美。以獨家拋摔手打技法,製成肉漿的「近江級澳洲和牛丸」 ,無任何人工添加劑,敬請安心食用。 Prime牛小排 選用USDA(美國農業部)評定極佳級U.S. PRIME 牛小排部位,在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油不膩,在每道肉品烹飪前,皆經過師傅的層層把關,片肉的厚度、大小、油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至5分熟,使肉質鮮嫩多汁,入口即化。 和牛綜合握壽司拼盤 極黑安格斯和牛並搭配當季現流鮮魚,諸如鮭魚、紅甘、海鱺等,加上醋飯,握成新鮮美味的壽司,沾少許醬油食用,完全呈現牛肉、海鮮的原始風味。 北海道鰹魚豚骨 以日本鰹魚片加入十多種台灣新鮮蔬菜,與豚骨熬煮數小時而成,堅持不加味精,健康無負擔。 日式甜點: 古早味芋頭冰 精選台灣在地芋頭,每日新鮮現做磨成泥後,淋在芋頭冰淇淋上,有著沁涼的天然美味。 紅豆抹茶冰淇淋 口感濃郁之抹茶口味冰淇淋,佐以師傅每日現做紅豆泥,不甜不澀搭配得宜。 |
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資料來源:17Life